米粉和面粉有什么不同
米粉是用大米加工的，也就是禾本科植物稻的种子磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料。
粘米粉主要功效有性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
面粉是用小麦加工的，小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。
面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
米粉和面粉有什么区别
面粉就是小麦粉，是用小麦磨成的，可以做成这种面点，北方吃得多些一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等。
大米磨成的粉是米粉，可以加工成细条状,在南方吃得多些，可以作各种米线，米粉等。比如江西的炒粉和湖南的牛肉粉米粉一般是指大米粉。
米粉没韧性，面粉韧性比较大。小麦，玉米，薯类都能获得淀粉。
米粉和糯米粉性质有什么不同
米粉：汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。
糯米粉：是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。 工艺流程:糯米、浸泡、砂磨粉碎、过筛、压滤、破碎、烘干、包装、成品。
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