海蛎子炖豆腐的做法 海蛎子炖豆腐的烹饪方法|

海蛎子炖豆腐的做法 海蛎子炖豆腐的烹饪方法

材料：海蛎肉300克、豆腐200克、葱花、香菜、辣椒。

豆腐切成两厘米的小方块。海蛎肉在水中捞一下，主要是洗去皮渣，在水中捞一下即可 ，以免鲜味流失。

热油锅，加入葱花爆香，加入豆腐让油煎一下。后加入水烧开。后加入海蛎烧开，淀粉 勾芡。

烧开后加入香菜，葱段。胡椒粉或是辣椒粉。滴入几滴香油就可以喝了。

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主料：鳙鱼头1个，排骨150克。辅料：嫩豆腐1斤。调料：生姜2块、香葱，胡椒粉、味精各适量。

鳙鱼头开成两边，洗净备用。

嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。

生姜去皮切成片，香葱切成段。

清油烧开，将鱼头放入，双面煎至微黄，倒入排骨、凉水（水盖住鱼头既可），大火将鱼头汤煮成白色，再将鱼头翻边，将豆腐放入，放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒)，再煮上3－5分钟。

开锅后撒上胡椒粉与少量味精（不喜者可以不放），装盆后再撒上香葱即可。

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