清蒸小龙虾蘸料怎么调
清蒸的小龙虾，调料很关键，既要保持清淡的特点，又要把鲜美的味道提出来。蘸料里葱姜蒜是不能少的，再向碗里加入生抽、香醋、胡椒、味精，还可以加一点小麻油。如果喜欢吃辣的可以在蘸料里加辣椒油和花椒油。
清蒸要选用虾壳比较硬的小龙虾， 这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩。如果是做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾，这样炒出来更容易入味。
蒸龙虾一般用冷水蒸，龙虾在有外壳保护时鲜味不易流失，而冷水蒸可以防止蟹脚断裂。如果用热水蒸，龙虾遇到高温会挣扎，就容易使蟹脚断裂。
清蒸小龙虾一般蒸个十分钟左右即可，如果虾的个头较大可以蒸12分钟左右。蒸的时间如果过长小龙虾的肉质就会变老。
清蒸小龙虾蘸料怎么调
清蒸的小龙虾，调料很关键，既要保持清淡的特点，又要把鲜美的味道提出来。蘸料里葱姜蒜是不能少的，再向碗里加入生抽、香醋、胡椒、味精，还可以加一点小麻油。如果喜欢吃辣的可以在蘸料里加辣椒油和花椒油。
清蒸小龙虾蘸料怎么调
清蒸要选用虾壳比较硬的小龙虾， 这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩。如果是做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾，这样炒出来更容易入味。
蒸龙虾一般用冷水蒸，龙虾在有外壳保护时鲜味不易流失，而冷水蒸可以防止蟹脚断裂。如果用热水蒸，龙虾遇到高温会挣扎，就容易使蟹脚断裂。
清蒸小龙虾一般蒸个十分钟左右即可，如果虾的个头较大可以蒸12分钟左右。蒸的时间如果过长小龙虾的肉质就会变老。
清蒸扇贝蘸料怎么调
瓣大蒜，剁成蒜末，倒入碗中。
倒入一小勺香油，也可以把香油换成花生酱或芝麻酱，味道也很好。
倒入4少生抽，也可以用老抽或者味达美。
倒入4勺米醋，喜欢吃醋的，可以再多加1勺或半勺，但不能多加，否则蘸料就全是醋的味道了！
再倒入1少蚝油。
最后撒入1小勺白糖，不喜欢甜的，也可以不放。
喜欢吃辣的朋友，可以加几段小米辣，但一定少加，特别辣，不能吃辣的同学，还是不要往里加小米辣了。
最后把所有调料搅拌均匀，就可以吃啦！
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