淡菜干怎么一泡就碎了
淡菜干一泡就碎了的原因主要是由于浸泡的时间太长导致的，一般只需要用温水浸泡1个小时即可，浸泡水的目的是为了让淡菜干充分涨发，褪去沙粒，不可以泡太久。淡菜，学名贻贝，也叫海虹，青口，因此淡菜干也就是贻贝干，由于新鲜的贻贝收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品也就是我们常说的淡菜。
糯米一泡就碎了怎么回事
糯米一泡就碎是正常的，因为糯米的淀粉含量很高，泡水后会粉化。但是品质不好的糯米也会出现一泡就碎的情况，这种糯米很可能是陈米或已经变质的糯米，将其泡在水中碎掉的情况会比较严重，甚至有可能会大部分融进水里。
糯米一泡就碎的原因
耨米出现一泡就碎的情况是正常的，因为糯米中的淀粉含量比其它米高很多，泡水之后会粉化，这也是糯米煮熟后会比其它米更加软糯的原因。
但是需要注意质量不好的糯米也会出现一泡就碎的情况，这种糯米很可能是陈米，甚至有可能是已经变质的糯米，这种糯米泡水后碎掉的情况会比较严重。
优质的糯米色泽通常为乳白或蜡白色，整体呈不透明的长椭圆形，其硬度较小，且米粒均匀完整且饱满。如果糯米有发黄的迹象，最好不要购买。
糯米一泡就碎了怎么回事
淀粉含量高：糯米出现一泡就碎的情况是正常的，因为糯米中的淀粉含量比其它米高很多，泡水之后会粉化，这也是糯米煮熟后会比其它米更加软糯的原因。
陈米：但是需要注意质量不好的糯米也会出现一泡就碎的情况，这种糯米很可能是陈米，甚至有可能是已经变质的糯米，这种糯米泡水后碎掉的情况会比较严重。
优质的糯米色泽通常为乳白或蜡白色，整体呈不透明的长椭圆形，其硬度较小，且米粒均匀完整且饱满。如果糯米有发黄的迹象，最好不要购买。
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