新鲜羊毛肚怎么处理|

新鲜羊毛肚怎么处理

新鲜羊毛肚这样处理：

羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面)，再加入1/2茶匙食盐。

然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。

再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。

然后用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液。

倒掉清洗羊肚的水。

往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面。

再用流动的水冲洗干净玉米粉。

羊肚就清洗干净了。

新鲜羊肚怎么处理

新鲜羊肚处理方法：将清洗干净的羊肚快速放进热水锅中，让整个羊肚都能烫到，烫完后迅速捞出，这样就能轻松处理完毕了。如果有残留的部分可以用硬一点的刷子清理。

羊肚是指羊肚子的器官。羊肚:性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症适宜人群:一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。羊肚不适宜贮存，应随买随吃。肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。[附录]主要成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B2和烟酸等。

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