红糖糯米年糕怎么做如何做好吃|

红糖糯米年糕怎么做如何做好吃

用料：糯米粉2斤 、粘米粉3两 、红糖6两 、辅料花生油小半碗 、清水适量 。

做法步骤：

1．把糯米粉和粘米粉倒在一个盆子里；

2．红糖块放5碗水煮化；

3．加上半碗花生油；

4．红糖水慢慢倒进米粉里搅拌均匀，要边倒糖水边揉面团，直至面团全部渗入水分；

5．用一个较大的不锈钢盆子，在盆子内底部涂上一层花生油；

6．把揉好的面团铺在盆子里，均匀压平，上锅隔水大火煮开，中火蒸2个小时左右；

7．蒸好面团后放凉；

8．刀沾一点水，切开年糕，此时就可以直接食用了；

19．也可在平底锅放适量油烧热，把年糕放下小火煎至两面焦黄即可食用。

糯米年糕怎么做好吃

江米年糕的做法：

将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分。

糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中浇500克开水，用木棒顺一个方向搅拌。

待米与水融合一起上笼蒸30分钟。

放回盆内搅4到5分钟。

蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时。

小枣洗净煮熟，上笼蒸30分钟，取出晾凉。

将糯米团分成相等的3块，放在案板上。

双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块。

在一块糯米团上均匀铺上小枣，覆盖第二块糯米团。

在第二块糯米团上铺同样多的小枣，再覆盖上第三块糯米团。

11.将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面。

12.双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚。

13.揭去盖布，切成菱形小块即可。

红糖年糕怎么做好吃

鹌鹑蛋冷水入锅，中火煮10分钟，捞起过凉后去壳洗净。

年糕冲洗一下，切成片。

烧锅开水，放入年糕煮至变软后捞起。

锅中倒入半碗清水，放入红糖煮至融化后。

放入年糕 和鹌鹑蛋煮至进味即可。

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