土豆烧肥肠的家常做法 怎么做土豆烧肥肠
用料：肥肠、土豆、豆瓣酱、老姜、花椒、大蒜、生抽、十三香、料酒。
将肥肠剪成40公分长，放在盆里，不加水，加菜油（也可用面粉）少许，用双手揉搓后，用热水洗，多洗几遍。
将肥肠翻面，扯掉里面的油和其它附着物，用热水洗干净后，再将肥肠翻面，洗干净。
将锅里盛水，水烧开后，放入洗干净的肥肠，煮开后关火，捞出肥肠，再用热水洗，多洗几遍。
洗干净后，装入漏盆，滴干水分。
切成块。
锅烧热后，倒入菜油，油热后放入豆瓣酱、大蒜（3个）、花椒10多颗炒几分钟后倒入肥肠料酒又炒，差不多炒8分钟后，加水少许生抽和十三香，烧开后关成小火，慢慢烧2个多小时。
尝尝肥肠嚼的烂的时候，放入切成块的土豆，烧10分钟，放的盐即可。
葱烧肥肠的做法 葱烧肥肠怎么做
步骤1
准备食材：猪大肠200克、大葱150克、盐2克、酱油1勺、醋1勺、味精1勺、料酒5克、白糖1勺、食用油适量、胡椒粉1勺、淀粉适量。
步骤2
葱切长片。
步骤3
将猪肠放入加水的锅中。
步骤4
锅里加盐2克，料酒5克，葱少许，用小火烧制。
步骤5
煮至八成熟后捞出。
步骤6
然后将肥肠切成厚约0.5厘米的片。
步骤7
将肠片拌入酱油。
步骤8
炒锅至火上，倒入油，将肥肠放进锅中，将肥肠炸出焦褐色，捞出；
步骤9
炒锅至火上，再倒油，加进葱片煸炒，放入料酒、盐、酱油、白糖、胡椒粉、味精、倒入适量清水。
步骤10
将肥肠放进锅中，大火将锅烧开，再用小火煮约20分钟。
步骤11
待肥肠熟烂后，用提前制作好的淀粉液勾芡。
步骤12
淋入少许醋，即可出锅装盘。
雪菜烧肥肠的做法 怎么做雪菜烧肥肠
步骤1
准备食材：熟肥肠150克、雪里红末50克、芹菜50克、水发笋片30克、葱段3克、姜片3片、精盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、酱油1匙、白糖1匙、黄酒1匙、色拉油适量。
步骤2
将熟肥肠切成2厘米长的斜刀块。
步骤3
放入沸水中略烫，捞出洗净。
步骤4
坐锅点火，加入色拉油烧热。
步骤5
先放入水发笋片、肥肠块、雪里红末、酱油、白糖、黄酒、葱段、姜片，加入适量清水。
步骤6
再盖上盖，转小火焖约20分钟。
步骤7
然后加入芹菜粒、精盐、味精烧1分钟。
步骤8
撒上胡椒粉装盘即可。
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