金针菇有毒吗| - 寺庙

金针菇有毒吗

正常新鲜的金针菇是无毒的。要是买的金针菇是被不法商家处理过的，就会对健康产生危害，所以买金针菇要仔细辨别，不要买被不法商贩做手脚的金针菇。

金针菇有毒吗|

金针菇菌盖嫩滑、营养丰富，要吃就得吃新鲜的。新鲜金针菇分黄色和白色两种，黄色金针菇应该是淡黄色或黄褐色的，顶端的“菇帽”中间颜色较深，菇柄颜色上浅下深，而白色金针菇是淡白或乳白色的。需要注意的是：不管是哪种金针菇，颜色都不会特别鲜亮。

金针菇不含有毒素，但是部分商家为了金针菇的光泽而添加甲醛物质，食用后可能会造成身体不适，金针菇购买回来需要掰开分离后放入清水中浸泡，然后再用清水进行漂洗，另外金针菇需要完全熟透后再食用，煮熟后金针菇也不能放置时间过长。

金针菇含毒素吗

不含毒素

金针菇不含有毒素，但是部分商家为保持菜品的美观，会在金针菇中添加甲醛物质从而提高光泽度，如果未清洗干净食用，可能会进入人体肠胃，导致身体出现不适的症状。

清洗方法

金针菇购买回来需要浸泡清洗，首先将金针菇掰开分离，然后放入水中浸泡10分钟时间，之后用手慢慢揉搓清洗，使表面附着的污垢或者添加剂溶解于水中，最后使用清水漂洗几遍即可。

注意事项

金针菇在煮制的过程中要保证熟透后再食用，因为未熟的金针菇会含有部分不利于人体健康的物质，另外煮熟的金针菇应该尽快食用，以免放置时间过长而滋生细菌以及其它有害物质。

金针菇自身是没有毒的。

因为现在社会科技的发展，很多商家为了促进销量喜欢使用甲醛处理金针菇，让它看起来更鲜亮光滑，因此也就有了金针菇有毒的说法，所以在购买了此种金针菇的话需要在清水中浸泡一段时间才能食用。

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