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北方年夜饭主要吃什么|

北方年夜饭主要吃什么

春节习俗之一的吃年夜饭是一直以来过年的一个传统,在北方年夜饭,主要需要准备这个几道菜肴。

北方年夜饭主要吃什么|

饺子

饺子也称作“交子”,是新旧更替、辞旧迎新的意思。在除夕这一天,北方人都会准备一道饺子,一盆盆的饺子就像一盆盆的银元宝,因此吃饺子也寓意着财源广进,富贵发财。

腌腊肉

腊肉在年夜饭里的地位,绝对不低于任何一样肉类制品。一般是由猪肉经过盐浸渍数日,而后经过柏树枝条树叶熏烤和晾干,最独特的就是烟熏香的美味。

馒头

对于北方人来说,馒头也是过年必不可少的食物,过年蒸的馒头与平时蒸的馒头有所不同,里面有很多说道,过年蒸馒头的面发酵得越好,就预示着来年的日子越红火,“发面”的“发”意喻“发财”、“蒸”象征生活“蒸蒸日上”。

鱼也是年夜饭不可缺少的,而且不可以吃光,要剩下一点,寓意着“年年有余”。

长面

当南方人吃汤圆的时候,中国北方一些地区的饭桌上,面条也开始热气蒸腾了。年夜饭桌上的面条,也叫长寿面,新年吃它,意味着健康长久的愿望。

年夜饭吃什么

过年全家人一个不少,坐在一起吃着热腾腾的年夜饭,这才叫过年。那么年夜饭到底应该怎么吃呢?其实这是有讲究的。

饺子

在北方,年夜饭的重中之重,是饺子,是领衔主演。吃饺子,取“更岁交替”之意。饺子形似元宝,也有招财进宝的含义,吃几个饺子,等于吞了几个元宝,寓意来年发大财。

鸡也是年夜饭必不可少的一道菜,鸡和“吉”同音,吃了鸡,就代表新的一年里大吉大利,是一道非常讨口彩的菜。

鸡和鱼是好友,有鸡必有鱼。鱼和“余”谐音,吃了鱼,吃了就意味着年年有余。

红烧肉

红烧肉也是年夜饭必备菜肴,首先本身这道菜就好吃,而且它的名字也讨喜,吃一口红烧肉,代表新的一年里红红火火,走到哪儿火到哪儿。

年夜饭吃什么

百节年为首,春节是中华民族最隆重的传统佳节。在春节期间,全国人民都沉浸在欢庆的喜悦之中。那么春节年夜饭吃什么呢?

北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年发大财,元宝滚进来”之意。而南方主要吃年糕,尤其是江浙一带。年糕与年高谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年高。除此之外,在吃年夜饭时,很多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为鸡寓意吉利。中国有年年有余的说法,所以鱼也是年夜饭必备的一道菜。

随着时代的变迁,人们对年夜饭菜的做法也是五花八门。但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥,象征新年新气象。


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