莲藕炒肉片
原料
莲藕、瘦肉、大葱、江米酒、醋、酱油。
做法
猪肉洗净切片，放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
炒锅加油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
炒莲藕,炒莲藕怎么做
主料：莲藕(300克)，辅料：红辣椒(30克)，花椒(5克)，生姜适量。调料：醋(2克)，酱油(8克)，植物油，盐各适量。
莲藕去皮，洗净，切成片，放入清水碗中加少许醋浸泡；
葱洗净切段；
红辣椒洗净，切丝；
将植物油加热，煎花椒生姜出味道，爆香葱段，放入藕丝红辣椒丝炒匀；
加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可。
怎么炒肉片
蘑菇和冬笋洗净，备好青椒片和胡萝卜片，蘑菇和笋分别切片。
猪肉片里加入盐，料酒和生粉抓匀后静置半小时。
油温5分肉倒入肉片过油至全部变色后捞起。
烹入少许开水烧至断生，再把肉片回锅烧制片刻后熄火出锅。
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