麻薯面包的做法
原料：麻薯粉、鸡蛋、奶粉、白糖、温水、黄油。
材料提前准备好。
倒入各种粉类，白糖，加入一个鸡蛋搅拌均匀。
加入黄油揉成面团。
搓成大小一致的小剂子，大约20克。
放入烤箱中，以上下火170度，烘烤30分钟，取出。
冷却倒入事先准备好的碟中。
麻薯面包为什么会塌陷
面包醒发过度：面包醒发过度会造成面包气孔过大，容易使面包塌陷。
揉面不足或揉面过度：揉面不足会使面包形状不饱满，缺乏弹性，揉面过度，容易使面筋断裂。都是造成面包塌陷的原因。
用料过多：如果添加的水、奶、蛋、油等过多，会导致和出来的面太稀，造成面包塌陷。
麻薯面包吃不完怎么保存
麻薯面包吃不完建议使用防菌盒装好放入冰箱保鲜层保存，避免受到细菌的污染。麻薯是可以放很长时间的，做麻薯的厂家现在基本都是用一种抗淀粉老化产品，这样的话能保存更久时间。
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