鸭肉山药怎么炖|

鸭肉山药怎么炖

处理干净的老鸭剁成小块，用热水焯至血污浮沫出，沥干水分，用热水冲洗干净，沥干水分。

山药去皮，切滚刀块，置入清水中待用。鸭肉入砂锅，添加没过的热水，添加葱和姜。

煮开后，用勺子撇清表面的浮沫和杂质，添加料酒转小火，盖盖，慢炖。

炖至筷子可以顺利穿过鸭肉，添加山药，煮开后，用盐调味，继续煮至山药熟透，关火即可。

鸭肉炖什么 鸭肉炖什么好

可以炖山药、莲子薏米、冬瓜、白果、酸萝卜等。

白果老鸭汤:准备白果、老鸭、生姜、盐、枸杞。白果用温水泡半个小时去皮,生姜去皮切成薄片。鸭肉剁成小块灼水,水开后捞出,把鸭肉,生姜,白果放入砂锅,加适量水。水开以后转小火煲一个小时,加入适量盐即可。可以炖山药老鸭汤、莲子薏米老鸭汤、冬瓜煲鸭汤、白果老鸭汤、酸萝卜鸭汤。

排骨炖山药怎么炖

准备材料。排骨、山药、料酒、花椒、大料、葱、生抽、冰糖、姜。

排骨洗净放入锅中撇去浮沫，洗净放入盘中待用。

铁棍山药去皮洗净切段。

锅中热油小火放入冰糖炒化，放入排骨炒出糖色，接着放入花椒、葱姜、大料翻炒后倒入适量料酒、生抽、山药翻炒均匀后倒入适量水，大约炖一个小时就可以出锅了。

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