水晶时子的做法,水晶时子怎么做
将猪肘用清水冲洗干净，剔出中间的大骨头。
刮净表皮，去掉污物及猪毛，放入冷水锅中，大火煮开待有许多浮沫，捞出用温水清洗干净。
刮净表皮，去掉污物及猪毛；锅中放入适量清水，大火烧沸后将肉皮放入，用中火煮制5分钟，再取出沥干水分。待肉皮稍凉后用刀片除猪皮里侧多余的肥肉。
将肉皮用温水清洗干净，切成细丝。
将猪肘、猪皮丝、八角、姜片和大葱段放入压力锅中，随后倒入清水，直至没过猪肘，压30分钟。
把汤中的八角、姜片和大葱段拣出，撇去浮沫及浮油，稍凉后将猪肘切成大块，同猪皮丝和汤水一起倒入一个较大的塑料盒中，放入冰箱中冷藏凝固成水晶肘子。
待水晶肘子凝固好后，少许浮油会在盒子周围，用小刀刮去，并用其沿盒子四周划一下，倒入少许凉开水，这样就可以轻松倒扣出皮冻了。
生抽、香醋、香油和蒜茸放入小碗中，调和成调味汁。
将水晶肘子切成1cm厚的长方形薄片，淋在水晶肘子上，或者将配调味汁放入小碗中，蘸食即可。
水晶包子的做法,水晶包子怎么做
主料：澄粉150g、木薯粉50g。
辅料：橄榄油适量、盐适量、鸡精适量、猪肉适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、蚝油适量、糖适量。
胡萝卜洗净去皮取适量剁成碎末。
切部分小原片备用，猪肉适量剁成肉糜。
加入适量盐糖鸡精和一个鸡蛋，加入少量蚝油搅拌均匀。
澄粉和木薯粉倒入盆中，锅中烧沸水。
倒入盆中搅拌至无颗粒状，盖上焖五分钟。
揉成面团后倒入适量橄榄油揉匀。
锅中置水，铺蒸架，将胡萝卜铺在底部，将包好的包子放上去，沸水蒸五到十分钟即可出锅。
水晶粉怎么做好吃 水晶粉的做法
主料：酸菜、水晶粉、猪肉；辅料：植物油、盐、老抽、泡椒、香葱、姜、花椒粉、八角、鸡精。
把酸菜多洗洗切丝，泡椒洗洗切末，姜切末。
猪肉切末，香葱洗净切末。
把水晶粉洗洗，用热水泡软捞起，过凉水。
热锅凉油，油热7成猪肉翻炒出水分。
加八角、老抽翻炒均匀出香味。
加生抽、泡椒翻炒出酸辣味道。
加水晶粉、盐翻炒均匀，加水稍微煮一会入味。
加花椒粉、鸡精翻炒均匀，撒上香葱末即可。
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