平底锅中间为什么是凸起来的|

平底锅中间为什么是凸起来的

关于平底锅中间为什么是凸起的说法有很多，有一种认为平底锅原本就是设计成中间凸起的，因为这样可以让倒入锅中的油散开得更均匀，这样就方便我们烹饪菜肴。

有的则认为平底锅中间凸起是因为当我们把平底锅放在燃气灶上使用的时候，平底锅中间是受热温度最高的地方，所以锅在经过长时间的使用之后中间就凸起来了。

平底锅是一种身边非常常见的厨具，我们平时在煎炒东西的时候用平底锅使非常方便的，因为底部是平的锅可以让食物更好的受热，所以很多人现在都喜欢用平底锅。

不粘锅为什么中间是凸起来的

通常，不粘锅的中心凸起，基本上是由铝制成的。这种不粘锅不仅可以在炉灶上使用，也可以在电磁炉上使用。

该锅的底部有一块磁性薄板，它通常由不锈铁制成。因此，可以在电磁炉上使用。

但是，中间的磁性片不是耐热的。而且因为它比较薄，加热时温度高于不粘锅本身的温度，长时间容易发生热膨胀，长时间放置会变形。而且制造不粘锅时，会做一些内凹，使用凸起的外观更加明显。

平底锅为什么中间凸起

平底锅凸起的原因有2点，第一种是质量不好，第二种是在高温加工受热之后会变形。

首先我们来说第一种质量问题：我们买锅的时候为了便宜会买一些杂牌的锅子，这些锅子没有经过测试，出厂的时候本来就有狠多的问题，买回来之后受热就会产生严重的变形，所以这种锅子是不可取的，基本上变形的锅子都是锅底过于薄，所以买的时候最好是看清楚质量。

第二种就是高温加热之后产生的变形，这个和质量没有什么关系，他是由于我们干烧锅子而产生的变形，所以我们最好在烧菜的时候减少干烧锅子，这样就不会出现中间凸起的现象，而且干烧锅子容易发烧危险事故。

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