小咸鱼干怎么做好吃
主料：
小鱼干。
辅料：
青红辣椒、剁椒辣椒酱、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、料酒。
做法及步骤：
将青红椒切成小块儿，葱、姜、蒜切碎待用；
小鱼干用水泡软后，洗净控干水分；
向锅内加入少量油，并加热。待锅热后，倒入葱、姜、蒜；
放入小鱼干、料酒、胡椒粉，翻炒5分钟左右，可根据自己口味加入适量水，避免干锅；
加1至2勺剁椒酱，炒至鱼干变软时，放入青红椒，加入少许生抽，翻炒至青红椒变色，即可出锅。
鱼干怎么做好吃
准备食材：鱼干150克、生姜1块、葱一颗、生抽、花生油各适量。
具体做法：鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝。
淋上适量的生抽、花生油。锅置火上，加入适量的水，待水烧沸后，把装着鱼干的碟子放进去，大火蒸10分钟后，撒上葱花即可。
腊鱼干怎么做好吃 腊鱼干怎么做
腊鱼400克，油豆皮30克，食用油30毫升，酱油15毫升，剁辣椒20克，大蒜15克，黑豆豉10克，生姜5克，白糖1克，香葱1根，生抽15毫升。
腊鱼清洗掉浮土后冲洗干净，控水后剁块下清水浸泡
准备油豆皮一碗，葱姜蒜、剁椒、黑豆豉等配料备用，大蒜，生姜切末。
腊鱼用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。油豆皮用冷水泡发。
锅中注入菜籽油，5成热的时候，下泡好沥水的腊鱼。
中小火煎至两面焦黄，加入大蒜，生姜末。
加入剁辣椒，黑豆豉，淋入生抽酱油和白糖，翻炒均匀后关火。
泡发好沥水的油豆皮摆入盘底，上面铺上煎好的腊鱼及酱料。
放入蒸饭格中，蒸饭时候一起蒸。
取出蒸好的腊鱼，撒上葱花。
1锅中烧菜籽油，油热后淋葱花上，吃时拌匀即可。
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