宫保鸡丁怎么做好吃正宗的
鸡腿切刀剔骨，把鸡肉切成二厘米的鸡丁，依次加入料酒、盐、蛋清、生粉拌匀。
葱、蒜、姜切片，油温烧至五成，鸡丁下锅过油，加油煸炒，放入胡椒酱、葱姜蒜、干胡椒和花椒。
爆炒鸡丁，倒入酱油上色，加水炒制，放入糖、盐、醋调味，放花生米快速翻炒，盛出即可完成。
宫保鸡丁美味相传做法 怎么做宫保鸡丁好吃
准备食材：鸡腿，辣椒，花椒，葱，姜，蒜，生抽，老抽，糖，醋，生粉，盐。
鸡腿去骨，肉带皮切丁。鸡肉加入生抽，生粉拌匀腌制。
调芡汁碗中加入生抽，老抽，盐，糖，醋，生粉调成汁。
将花生放入油锅炸成金黄色。
葱，姜，蒜，辣椒入锅爆炒，加入鸡肉炒至断生就可以倒入芡汁，收汁后再加入花生米就可以出锅了。
宫保鸡丁做法 宫保鸡丁怎么做
材料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、熟花生米、蒜瓣、葱、干辣椒、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、香醋、糖、水淀粉。
鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜分别切丁，干辣椒切段，蒜切片，葱切段。鸡胸肉切丁加入淀粉、料酒、盐抓匀腌制10分钟备用。
在一个碗中加入酱油、蚝油、糖、盐、香醋、水淀粉搅拌均匀备用。
将锅子加热，倒入冷油，在锅中放入腌制好的鸡胸肉丁，炒至颜色呈浅黄色捞出。
在有油的锅中加入蒜片、香葱、干辣椒、豆瓣瓣、胡萝卜丁翻炒。
倒入鸡胸肉翻炒均匀，最后加入黄瓜丁、花生米翻炒一会。
倒入先前预调好的酱汁，开大火翻炒均匀即可出锅，宫宝鸡丁就做好了。
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