铁锅没开好锅怎么补救|

铁锅没开好锅怎么补救

铁锅没开好，可以去买一块白板肉，对铁锅加温达一定程度，用白板肉擦锅，直到肉变黑了为止，最后把锅洗净，就好了。新锅要开锅是因为锅在打造的时候会有许多杂质残留在锅面，而且这锅一般不太顺平。直接拿这样的新锅炒菜，以后就容易粘锅糊锅，所以必须得先开锅。

新锅没开好怎么补救

新锅没开好，可以重新开锅补救。开锅，主要是通过油脂，把锅表面的细小的孔堵起来。过程如下：

洗干净锅，可以加洗洁精等清洗掉表面的油污。

烧锅，烧到没有水，锅很热。

倒入植物油，或者用猪肥肉擦拭。让锅整体都被油覆盖。

关火静置两三个小时，再开火烧热，将锅静置一晚，就好了。

需要注意的是，开锅过程中全程要全程小火，别把锅烧糊了。铁锅在后期的使用锅吸收了各种料理油脂精华，更会显得黑黑亮亮，光滑如镜，越用越顺手，但铁锅终归是铁锅，它的表面就和皮肤一样也要保养滴。

铁锅开锅没开好可以开第二次吗 铁锅开锅没开好能不能开第二次

铁锅开锅没开好可以开第二次。

将新铁锅外表的防锈涂层（主要指油脂涂层）和尘埃杂质洗掉再重新开始即可。在开锅时应用中小火慢烤，注意要烤均匀，开完的锅通体发亮。开完锅清洗完毕后，可开小火将锅的水滴蒸发，防止因水滴而造成锅底生锈。

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