田螺肉怎么炒
香炒田螺肉的主料：田螺肉，韭菜。白醋，料酒，孜然，盐等调料。
１、田螺肉加白醋，料酒。
２、锅中放油，放盐，倒入田螺肉，炒干水气。
３、锅中重新放油，放葱姜蒜末，孜然粒，干辣椒节，辣椒粉炒香。
４、倒入田螺，白糖，生抽，蚝油，大火翻炒均匀。
５、再倒入紫苏，韭菜，芝麻油，胡椒粉，花椒油，翻炒匀出锅即可。
田螺肉怎么炒好吃
先用刷子清洗田螺外壳，洗好后放入水中，滴几滴食用油让田螺吐出泥沙。
2小时后捞出，放入开水中焯水，田螺全部开口后捞出，用牙签把田螺肉挑出。
再把挑出的田螺肉放盐水中搓洗几遍，把准备好的葱和辣椒切段，姜切片、从拍碎和田螺肉切块。
锅烧热后倒入食用油，油烧热后放入姜蒜爆香，依次倒入辣椒和田螺肉来翻炒，再加些料酒去腥，少许盐、糖和酱油提味。
大火翻炒2分钟后加入葱段，出锅前加少许香油提香，一盘色香味俱全的爆炒田螺肉就可以出锅了。
温馨提示，田螺的肠子和尾巴是不可食用的。
白萝卜炒田螺肉可以吗
田螺可以和白萝卜一起炒。因为这两样食品互相不相克且营养丰富，口感鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，田螺属于寒性食物，多吃容易引起胃肠不适，因此老人孩子尽量少吃点
白萝卜和以下食物相克：不宜与人参、西洋参同食，同食会导致不适；不宜与柑橘同食：白萝卜阻碍甲状腺对制碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制。
不宜与胡萝卜同食：胡萝卜的抗坏血酸酶破坏白萝卜中的维生素C，使两者的营养价值降低。
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