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活虾冷冻怎样保持新鲜|

活虾冷冻怎样保持新鲜

冰箱养法:首先在胶盒底部铺上一层湿毛巾,然后把虾放入里面后,再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾,其原理就是让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度,来保持基围虾的持久保鲜。

活虾冷冻怎样保持新鲜|

水养法:在虾箱或虾袋中加个电泵即可。

沙养法:先在胶盒中设置一个通风口,然后铺上一层一至二寸的海沙即可。

活虾冷冻怎样保持新鲜

想让冷冻的活虾保持新鲜,可以采取浸水和速冻的方法。将活虾清洗干净后装入食品袋中,并向其中注入清水,使活虾淹没在水中,然后放入冰箱冷冻,或者使用专用的速冻箱,让活虾快速冻住,锁住鲜味。

活虾冷冻如何保持新鲜

浸水冷冻

想让冷冻的活虾保持新鲜,要使用浸水冷冻的方法。首先将活虾清洗干净,然后放入保鲜袋中,并向其中灌入清水,使水面淹没活虾,最后将其放入冰箱的冷冻层中即可。如果家里没有保鲜袋,使用干净的矿泉水瓶也可以。

快速冷冻

速冻活虾可以使其保持新鲜。首先将购买的活虾清洗干净,然后放入专用的速冻箱中,盖上盖子,等待一段时间,活虾就会被完全冻住,再将冻住的活虾使用保鲜袋包装好,放入冰冷冷冻层即可。

食用禁忌

虾不能和葡萄、石榴、山楂等水果一起吃,这类水果中含有较多的鞣酸,会和虾反应产生不易消化的物质,影响肠胃功能,虾也不能和牛奶一起吃,二者都含有较多的蛋白质,食用过多会出现过敏现象。

活虾怎么保存为最新鲜 活虾冷冻怎样保持新鲜

活虾保鲜的保存方法:冰箱养法。首先在胶盒底部铺上一层湿毛巾,然后把虾放入里面后,再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾,其原理就是让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度,来保持基围虾的持久保鲜;水养法。在虾箱或虾袋中加个电泵即可;沙养法。先在胶盒中设置一个通风口,然后铺上一层一至二寸的海沙即可。

活虾营养价值及功效:

提高免疫力

虾中丰富的氨基酸易被人体吸收,具有补充营养,增强免疫力的作用。

抗氧化的作用

虾体内的虾青素是一种作用强大的抗氧化剂,其抗氧化作用远远超过维生素E,可以有效对抗衰老。

有益心血管健康

虾对心血管有一定的功效,虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,有益心血管健康,在预防代谢综合征方面有一定疗效。

滋补作用虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。

吃虾的注意事项

对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患者,应慎食。

色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐烂变质的虾一定不能吃。

虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。


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