生肉怎么保存过夜
肉买回来后要立即冷冻或者马上清洗干净进行烹调,因为在室温下,生肉上存活的病菌会快速大量地繁殖。将肉储藏在冷冻室的最底层。为了防止交叉污染,储藏时要生熟肉分开。同时用干净的塑料袋加以密封。
在20度左右保存鲜猪肉可以根据需要将猪肉切成肉片或肉丝,撒少许盐、味精、五香粉、酱油,调匀盛入碗内,既可保鲜,又能入味。这样保存24小时不会变质,而且做菜时味道更鲜美。
没有冰箱怎么保存生肉
用盐将买来的肉裹一遍，连着袋子放入盛有冷水的小盆里，袋子敞开通风。
不要让肉沾到水，放到阴凉通风处，此方法只能保存一天，最好在第二天中午前吃掉。
用开水将肉焯一下，捞起来后放在干燥的盘子里，此方法会降低肉的口感。
在肉上抹上食醋，可暂时存放一夜，买肉当天将肉炒好，第二天热好吃，也可以当配菜煮面吃。
生肉不放冰箱怎么保存
生肉不放冰箱可以切成长方形的肉丁，放到锅里加少量盐炒至七分熟，这样就可以放到第二天吃了。如果家里有猪油，将肉煎熟后放到猪油中浸泡着，猪肉就不容易坏了。喜欢吃甜口味的人，可以将肉切成一条一条的，刷上一层蜂蜜后在通风处风干保存。
加盐炒
肉买多了吃不完，家里有没有冰箱的话，可以将肉先切成长方形的小肉丁。然后放到锅里，加少量的盐炒至七分熟捞出，这样肉放到第二天还可以吃。
猪油浸泡
家里有猪油的话，将肉先放到锅里煎熟，捞出将油晾干后放到猪油中浸泡着。煎熟后的肉不容易吸油，浸在猪油中，空气不易进入，就达到了保存效果。
晒甜肉
喜欢吃甜口的人，可以将肉切成一条一条的，用刷子在肉的表面涂上一层蜂蜜。然后用线串起来，放在通风的地方自然风干，想吃的时候取下一条来烹饪就可以了。
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