家庭绿豆芽做法
绿豆芽300克，鸡蛋3个，青红椒少许，油、盐、鸡精适量。具体做法：
绿豆芽洗净焯水，断生后用凉水过凉沥干水分；鸡蛋打散；青红椒洗净切丝。
起锅热油煸炒鸡蛋金黄变色盛出。
热锅热油爆炒绿豆芽、青红椒丝片刻。
放鸡蛋、盐和鸡精炒匀即可。
家庭如何生绿豆芽
准备500克绿豆（要颗粒饱满的）放入无油的盆里。
倒入1000克开水，用无油的铲子不停搅拌，直至水变温，变凉为止。
倒入1000克开水，用无油的铲子不停搅拌，直至水变温，变凉为止。放在避光的地方泡一夜。
这是第二天早上绿豆芽的状态，已经开始有一点点的小芽出现了。
在豆芽的盆上盖上一块干净无油的布，再放上一个比下面盆略大一些的盆。
如图所示控干净盆里的水分（每天要给绿豆芽换3-4次水，用室温下的水，大约2000克左右）。在上面的盆上压上重物。
第六天的绿豆芽，生好的绿豆芽彻底用清水洗净，便可以做菜。
绿豆芽的做法 绿豆芽的做法
步骤1
准备食材：绿豆芽200克、小葱20克、油适量、醋1茶匙、红椒10克、盐1茶匙。
步骤2
绿豆芽洗净。
步骤3
小葱切段。
步骤4
红椒切片。
步骤5
首先起锅烧油，油热放入红椒炒至断生，再倒入绿豆芽翻炒1分钟。
步骤6
然后锅中加入醋、盐翻炒至入味。
步骤7
最后放入葱段翻炒均匀，盛出装盘即可。
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