腌制的肉有味了咋处理
腌制的肉有味了应该扔掉，肉类在发生变质后就会出现异味，此时腌肉已经产生有害物质，不能食用，腌肉在制作的过程中应该是盐粒和肉充分的接触，然后放入密封的罐子中存放，腌肉拿出后最多在冰箱存放2到3天，应该及时食用。
腌制的肉有味了处理方法
直接扔掉
腌制的肉有味了应该直接扔掉，一般情况下肉发出异味说明其中已经有细菌或者微生物滋生，腌肉已经发生变质，如果继续食用可能会对人体健康造成影响，应该直接扔掉。
制作方法
腌肉制作时需要大量的盐分，首先将食盐充分涂抹在肉的表面，肉片不宜太厚，以免盐分无法渗透进入，而且缩短保存时间，然后将腌制后的肉放入密封且不透明的罐子中进行保存即可。
注意事项
腌肉放入是应该保持阴凉的环境，切勿受到阳光的直接照射，可能会导致腊肉温度升高发生变质，拿出后的腊肉应该及时食用，避免放置时间过长，即可放入冰箱冷藏区也只能保存2到3天时间。
肉有味了怎么去除
猪肉有味道了，可以进行焯水，注意要用冷水焯肉，不能用热水或者沸水焯，否则异味会残留在肉里面。焯水的时候要加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，最后用清水冲洗一下，即可去除大部分异味。如果猪肉的异味比较严重，就不建议继续食用了，可能发生了变质。
猪肉是一种很有营养的食品，是生活中经常吃到的。通常猪肉需要放在冰箱里冷冻，不能常温保存，否则猪肉很容易腐烂变质。如果猪肉保存了一段时间，出现异味的情况，用盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。
白醋也能去除肉类食物中的异味，将白醋兑在清水中，把猪肉放在里面清洗浸泡15分钟，注意要用冷水。最后再把猪肉用清水过一遍。
猪肉不能存放太长时间，如果时间太长，猪肉就会发生变质现象。最好是现买现吃，如果猪肉的存放时间比较长，又出现特别严重的臭味，那么这种肉肯定是变质了，不要继续吃为好。
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