红头鱼怎么清理|

红头鱼怎么清理

红头鱼要刨肚去肠，鱼鳔不要扔掉，使用清水务必清洗干净，红头鱼腥气来自血，多清洗几遍。红头鱼含有叶酸、维生素B维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

吃红头鱼什么危害

红头营养价值高，但不易吃多。根据专家调查，近几年水资源遭到污染，鱼体内就会有危害物质。再加之，现在饲养的话，会加入一些化学成分，更增加了，有害物质。而且有害物质，主要集中在鱼头，反正建议不要多吃。如果对鱼肉过敏，也可能产生过敏反应。

红头鱼炖豆腐怎么做好吃

红头鱼洗净去鳞收拾干净，鱼鳍很长很尖要千万当心别刺破手。

大约5条炖一锅。

豆腐切块，葱姜蒜提前切好。

起锅烧油，七成油温鱼下锅开始煎，两面各煎1分钟。

鱼集中到一边，另一边下葱姜蒜花椒粒，出香后小心的炒匀，当心鱼身易碎。

加开水，大火烧开。这里要注意，一定要开水才能熬出白色鱼汤。

下豆腐，蚝油，盐，小火炖20分钟，来点香菜点缀就可以出锅了。

豆腐的鲜美完全抢了鱼肉的风头。

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