烘焙过的黑豆还有营养吗|

烘焙过的黑豆还有营养吗

黑豆经过烘焙并没有破坏其成分，黑豆的主要功效有：

高蛋白低热量：黑豆的蛋白质含量十分高，黑豆氨基酸含量丰富，特别是人体必须的8种氨基酸含量；

增强活力：豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多；

防止大脑老化：黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝；

使容貌美丽：黑豆有助使容貌美丽养颜呢，由于黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高5至7倍，维生素E是人们发现的最佳的保持芳华、延伸生命的营养元素。

被水煮过的芦笋还有营养吗

被水煮过的芦笋是还有营养的。

用水煮芦笋的主要作用是消除芦笋中的有害物质，并且这种方式还能最大限度地保存住芦笋内含有的维生素，维持住芦笋的营养，因此被水煮过的芦笋也还是有营养价值的，而且水煮过后的芦笋苦口感也会更清脆。

另外可以在水煮的时候往锅中加入少许的盐和油，因为盐能帮助减少芦笋中营养元素的流失，而油则能使芦笋保持鲜艳的色泽。

柚子经过高温煮过还有营养吗

会有一定影响。

一般正常情况下，很少人会将柚子煮水进行食用，因为柚子中含有大量的蛋白质、维生素、有机酸、糖分、纤维素以及多种矿物质成分，将其高温加热之后，可能会导致柚子中的营养成分流失一些，但流失不会太多，同时也不会滋生不利于人体健康的物质，是可以进行食用的。

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