炝拌土豆丝儿怎么做
炝拌土豆丝儿做法：
将土豆去皮、胡萝卜洗净，切成细丝，姜蒜切成沫。
胡萝卜丝，土豆丝用开水焯一下，捞出放凉，控净水。
将土豆丝，胡萝卜丝放入盆中，加入切好的姜蒜沫、味精2勺、精盐5勺、花椒油3勺、香油3勺，辣椒油10勺，糖5．6勺，醋8勺，拌匀即可。
炝拌土豆丝是一道简单的家常菜，制作原料主要有土豆丝、胡萝卜、青红辣椒等，注意土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。
炝拌土豆丝的做法
起锅烧水煮开后放入切好的土豆丝煮30秒，取出后过一遍凉水沥干用碗盛好，再把葱丝和白糖、生抽等调料放入碗内，最后将烧热的油倒入碗内搅拌均匀，一份美味的炝拌土豆丝就做好了。
炝拌土豆丝的制作方法
准备食材：土豆、花椒油、小红油、葱、白糖、盐、生抽、色拉油、芝麻油。
土豆去皮后清洗干净，切成细丝放入凉水中清洗一遍后。
葱切成细丝。
起锅烧水煮开，把土豆丝放入锅内煮30秒左右，再把土豆丝取出过一遍凉水并沥干水分用碗装好。
把切好的葱丝放入碗内，并依次放入白糖、盐、生抽、花椒油、小红油。
另起锅放入芝麻油和色拉油烧制，烧热后倒入碗内，搅拌均匀后，美味的炝拌土豆丝就做好了。
炝拌蕨菜做法 炝拌蕨菜怎么做
步骤1
准备食材：蕨菜500克、蒜3瓣、干辣椒3个、花椒1克、食用油8克、盐1克、生抽2勺。
步骤2
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。
步骤3
蕨菜切长段、干辣椒剪碎。
步骤4
热锅倒油、油温5成热、干辣椒、下蒜、花椒、炒香、淋入蕨菜盘中、调入盐、生抽、拌匀即可。
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