包粽子的叶子要煮吗|

包粽子的叶子要煮吗

需要煮。粽叶植株低矮，上面沾附着灰尘、细菌，包粽子前将粽叶放在锅里煮一下可以杀死粽叶上残留的细菌，起到消毒杀菌作用。使其柔软新鲜的粽叶十分的坚硬，而包粽子的过程中粽叶是需要折叠的，直接包，柔韧性不够，容易破裂、漏米，而将粽叶煮一下可以加强粽叶的柔韧性，使粽子包起来更方便。

包粽子的叶子要泡多久 包粽子的叶子要泡多长时间

3-4个小时。

包粽子的米不需要泡太长时间，否则营养会流失。不要使用热水去浸泡，防止浸泡过程中米被煮熟。包粽子使用的粽叶也需要使用水清洗干净，否则表面的杂质会影响的粽子的口感。粽子在煮熟之后，不要保存太长的时间，需要尽快食用。

包粽子要煮多久

自己包的粽子要煮3-4小时，下面是具体做法：将包好的所有粽子都放入锅中，加入可以没过粽子的水。在粽子上面压一个盘子再盖上锅盖，防止煮的时候，粽子因为震荡而散开。

开火煮至上汽后，转小火继续将粽子煮3-4小时。煮好后不要立即出锅，放在锅中晾凉。

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