蔬菜低温防冻技术有哪些|

蔬菜低温防冻技术有哪些

晚揭早盖：晴天大棚蔬菜要注意放风炼苗，晚揭早盖，在中午前后通风一会儿，及时将氨气等有害气体排出棚外，在连续阴雨、久阴突晴是，或者降雪后遇晴天时，不能一次性全部揭开覆盖物，应该及时揭开，让植株缓慢的适应环境，这样有利于蔬菜健康生长。预防冻害还需要保持棚膜干净，增加薄膜透明度，增加光照，提高棚室温度。

施肥培土：中耕培土施肥时蔬菜防冻的专业技术，一般可以用腐熟的农家肥施在蔬菜根际出，这样就可以起到疏松土壤，提高地温，又可以保护蔬菜根系。尤其是对于地势低洼的地块，在四周要挖好沟系，保证沟渠通畅，以便在冬季雨雪以后能及时排除积水，在雨雪后及时清除大棚上的积雪，以免积雪压塌大棚。

控制氮肥：蔬菜的幼苗不能施入太多的氮肥，这是因为幼苗的抗寒力较差，所以在低温冻害来临前，可以叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液2-3次。也可以在生产地表撒施一次草木灰，这样既可防寒抗冻，还能增加养分，还对预防生产根腐病有极好的作用，另外冬灌水一定要浇足浇透，这样可以让田间蔬菜安全越冬。

加强覆盖：在低温冻害来临前，需要在露地蔬菜上覆盖稻草或塑料薄膜、布料等，大棚蔬菜要提前加固大棚支架，压紧棚膜，采取多层覆盖的方法，在大棚内加扣中小拱棚，加盖薄膜、草帘或无纺布，这样能很好的提高蔬菜生长温度，减少散热。

蔬菜低温防冻技术有哪些

晚揭早盖：晴天大棚蔬菜要注意放风炼苗，晚揭早盖，在中午前后通风一会儿，及时将氨气等有害气体排出棚外，在连续阴雨、久阴突晴是，或者降雪后遇晴天时，不能一次性全部揭开覆盖物，应该及时揭开，让植株缓慢的适应环境，这样有利于蔬菜健康生长。预防冻害还需要保持棚膜干净，增加薄膜透明度，增加光照，提高棚室温度。

施肥培土：中耕培土施肥时蔬菜防冻的专业技术，一般可以用腐熟的农家肥施在蔬菜根际出，这样就可以起到疏松土壤，提高地温，又可以保护蔬菜根系。尤其是对于地势低洼的地块，在四周要挖好沟系，保证沟渠通畅，以便在冬季雨雪以后能及时排除积水，在雨雪后及时清除大棚上的积雪，以免积雪压塌大棚。

控制氮肥：蔬菜的幼苗不能施入太多的氮肥，这是因为幼苗的抗寒力较差，所以在低温冻害来临前，可以叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液2-3次。也可以在生产地表撒施一次草木灰，这样既可防寒抗冻，还能增加养分，还对预防生产根腐病有极好的作用，另外冬灌水一定要浇足浇透，这样可以让田间蔬菜安全越冬。

加强覆盖：在低温冻害来临前，需要在露地蔬菜上覆盖稻草或塑料薄膜、布料等，大棚蔬菜要提前加固大棚支架，压紧棚膜，采取多层覆盖的方法，在大棚内加扣中小拱棚，加盖薄膜、草帘或无纺布，这样能很好的提高蔬菜生长温度，减少散热。

瓜果蔬菜有哪些保鲜技术

保鲜纸箱，这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”（硅酸盐的一种）作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，而且所保鲜的蔬果分量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远距离贮运更是独具一筹。

微波保鲜，这是由荷兰一家公司对水果、蔬菜和鱼肉类食品进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间（120s）将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0-4℃环境条件下上市，可贮存42-45天，不会变质，十分适宜淡季供应“时令菜果”，备受人们青睐。

可食用保鲜剂，这是由英国一家食品协会所研制成的可食用的蔬果保鲜剂。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种“半透明乳液”，既可喷雾，又可涂刷，还可浸渍覆盖于西瓜、西红柿、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等表面，其保鲜期可长达200天以上。这是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层“密封薄膜”，完全阻止了氧气进入蔬果内部，从而达到延长蔬果熟化过程，增强保鲜效果的目的。

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