春卷皮如何松脆|

春卷皮如何松脆

第一步：首先取一个干净的大碗，把面粉和食盐放进去，搅拌均匀，然后再慢慢加入水，而且要一边倒水，一边用筷子搅拌，将面搅拌成絮状后，揉搓成光滑的面团，放到碗中，盖上保鲜膜，醒发20分钟的时间，再把醒发好的面团用擀面杖擀成一张大面皮，取一个圆形的模具，在面皮上面切下小的圆形面皮。

第二步：将取下的小圆形皮一张一张叠好，在每张中间刷上一层食用油，放到一个塑料袋里面，用擀面杖将其擀成大面皮，最好是擀的越薄越好，因为面皮每张中间都刷上了食用油，所以不会连在一起，在锅中加入适量的清水，把面皮放到锅中，蒸10分钟的时间取出来放凉。

第三步：将鸡蛋，韭菜，胡萝卜丝全部炒熟，然后盛到碗中搅拌均匀放凉，取一片放凉的面皮，把炒好的食材放到面皮上面包起来，在锅中倒入适量的食用油烧热，待油温7成热时，把春卷放到锅中油炸，将春卷炸至金黄，捞出来控干油份就可以食用了。

春卷皮如何保存

春卷皮应密封放入冰箱冷冻保存。春卷皮保存主要是要遵循两个原则，一个是密封，另一个就是低温。

如果不密封好的话，春卷皮就会变得干燥;而如果不放入冷冻室低温保存的话，春卷皮就会变质。

因此，春卷皮应该先放入塑料袋中密封保存，再放入冷冻室中保存。

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