马蹄荸荠怎么吃,马蹄荸荠做法
用料：荸荠３５０克、猪肉（瘦）１５０克、植物油适量、食盐１茶匙、白糖１茶匙、酱油１茶匙、蚝油１茶匙、生粉１茶匙、蒜１０克、香芹５０克、红椒５０克。
荸荠切片，红椒与香芹切段，蒜拍碎备用。
瘦肉切片，加入蒜，然后再放入食盐、白糖、生粉、植物油腌制１０分钟。
热锅凉油，把瘦肉放入锅内炒制。
当猪肉稍稍变色，放入红椒与香芹。
再把荸荠片放入锅内翻炒。
加入食盐、白糖、酱油和蚝油，大火翻炒均匀即可。
马蹄荸荠怎么保存
保存马蹄荸荠时，可以将其直接放入装有细沙的纸箱中，然后将荸荠摆放在沙子上，再向上方覆盖一层细沙即可，或者将荸荠放在室外晾干水分，然后密封存放在陶缸中，还可以将荸荠装入保鲜袋，用细绳扎紧袋口后，放在冰箱的冷藏室中。
马蹄荸荠如何保存
沙土存放
保存马蹄荸荠的过程中，可以使用沙土。首先准备一个纸箱，向底部铺上五厘米的细沙，然后将马蹄荸荠直接摆放在沙子上方，再向荸荠上覆盖一层五厘米的细沙，起到隔绝空气的作用，最后将其放在阴凉的环境中即可。
陶缸储存
储存马蹄荸荠的过程中，可以将采摘回来的马蹄荸荠清洗干净，摊放在遮光通风的环境中，等待表面的水分晾干后，再将马蹄荸荠放入密封性好的陶缸中，并将盖子盖紧即可。
冷藏保存
马蹄荸荠可以冷藏保存，将采摘的荸荠清洗干净后，装入保鲜袋中，然后用细绳将袋口扎紧密封，再将荸荠放入冰箱的冷藏室，把温度调节至2度左右即可。
马蹄荸荠的功效与作用,吃马蹄荸荠的好处
生津止渴，荸荠白白嫩嫩，味甜多汁，又富含粘液，是具有生津止渴的作用的，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。
利肠通便，荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等;荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。
清肺化痰，荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。
降血压，荸荠汁加鲜藕汁，梨汁，鲜芦根汁，麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热，降低血压。
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