黄元米果怎么保存|

黄元米果怎么保存

用保鲜袋装黄元米果，密封好然后放冰箱下层冷冻。可以存放好久了，等拿出来吃的时候就要注意了，要提前一天拿出来放常温，这样炒来吃就不会烂，还有型块。

黄元米果又称黄米果，黄粄，是江西省汉族传统名点，属客家菜。发源于兴国县，由兴国传至赣县白鹭、田村一带，直到现在白鹭和田村的黄元米果在赣州南一带也久负盛名。黄元米果原用大禾米加工而成，黄气香质软。黄元米果也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”，起源于唐，兴盛于明，属客家特色点心。黄元米果和北方的年糕有点类似，但外观色泽上看，前者如其名色泽金黄，后者白色；在味道上，前者味道浓郁，后者清淡；在制作工艺上，黄元米果相比年糕也要复杂的多。

黄元米果能保存多久

黄元米果又称黄米果，是江西省特色传统名点，属客家菜，以田村黄元米果最为出名、口味正宗，发源地于江西赣县田村（爸爸老家）。后在赣州一带也久负盛名。一般情况下，黄元米果可放置数十日不变质，如果想要保存更久，可将其放在碱水坛子中，这样一年半载都不会变质变味，随时可取出食用、十分方便、新鲜如初。

拌黄元米果做法图解

主料：黄元米果1个。辅料：青菜少许,拌面酱2勺。

步骤：黄元米果切片放入水中煮熟后捞起装盘，加入香油和拌面酱拌匀。青菜焯水后捞出即可。小贴士：一般的年糕也可以用此方法。

大禾米果是江西省的特产，又称黄元米果。其历史悠久，是明代的地方贡品。60年代后多用粳米精制，工序繁琐。客家人的传统食品，是以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料。

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