首页 > 寺庙

什么叫芽菜|

什么叫芽菜

芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成的,分咸、甜两种,宜宾芽菜是四川宜宾市别具特色的地方名菜。

什么叫芽菜|

咸芽菜产于四川的南溪、泸州,重庆永川;甜芽菜产于四川的宜宾,古称“叙府芽菜”,现畅销于四川及京、津、沪等地。

芽菜是什么菜

烧肉和炒肉丝中放些芽菜,都可增加鲜味。芽菜中无机盐,微量元素和维生素B维生素B2含量也很丰富。

芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的宜宾南溪、泸州和重庆永川,创始于1841年;甜芽菜产于四川的宜宾,古称“叙府芽菜”,创始于1921年,现畅销于四川及京、津、沪等地。 芽菜由于质嫩脆,味甜香,除作烧白底子外,多用于调味,如敖汤提味,做面肉馅。

芽菜是什么菜

芽菜有两层含义,一种是指用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成的菜,一种是指一类蔬菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出的幼苗、幼梢,例如黄豆芽、荞麦苗、花生芽苗、蚕豆芽苗、花椒芽苗等。

芽菜是什么菜

芽菜,又称为活体蔬菜,食用部分主要为芽菜类的下胚轴,品种丰富,营养全面,是一种常见的蔬菜。

用芥菜的嫩茎腌制的芽菜可以分为咸、甜两种口味,咸芽菜产于四川南溪、泸州以及重庆等地,甜芽菜主要产于四川宜宾,现畅销到渝、京、津、沪等地。

芥菜是一张健康的绿色蔬菜,每年3至5月开花,5至6月结果,在我国各地均有栽培,叶子供食用,种子及全草供药用。


|什么叫芽菜

 

什么叫芽菜|
  • 碎米芽菜是什么 碎米芽菜是啥|
  • 碎米芽菜是什么 碎米芽菜是啥| | 碎米芽菜是什么 碎米芽菜是啥| ...

    什么叫芽菜|
  • 海芽菜是什么东西|
  • 海芽菜是什么东西| | 海芽菜是什么东西| ...

    什么叫芽菜|
  • 芽白是什么菜|
  • 芽白是什么菜| | 芽白是什么菜| ...