花生米煮鱼能吃吗|

花生米煮鱼能吃吗

花生米煮鱼能吃。

用料：花生米适量、鲫鱼一条、蒜头5个、料酒1调羹、生抽2调羹、老抽1.5调羹、冰糖6粒。

操作步骤：

花生米在前一天晚上泡制；

大蒜3至5个切碎备用；

鱼处理干净，厨房用纸擦干表面的水份备用；

大火烧热锅，然后倒入油，至锅冒烟转小火，倒入大蒜头过油锅，捞出过滤油分；

继续小火，轻轻放入鱼单面煎3分钟左右翻面，另一面再小火煎2分半，撒入一点料酒；

搪瓷调羹，生抽2勺，老抽1勺半，冰糖几粒，边融化冰糖边把酱油汁淋鱼身上；

上色后倒入花生米，加水，大概淹没鱼，大火烧开，转小火煮25分钟后，开盖大火收汁收到个人喜好程度即可。

糖尿病能吃花生米吗

花生米中含有丰富的植物固醇，一定程度上可以控制糖尿病，一天可以食用几粒。

但是花生毕竟是一种高热量高脂肪的食品，而且含有较多的不饱和脂肪酸，不加限制的食用花生和瓜子会增加热量摄人，使血脂升高，不利于血糖和血压的控制，所以每天最好不要超过10粒.

花生含18％的醣类(即碳水化合物)，多吃也会影响血糖，因为许多研究证实，膳食中的总醣量会直接影响血糖的高低。此外花生亦含有纤维、维他命E、叶酸、钾、镁等，及生物活性强的多酚物质均有助于身体健康。

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