柠檬华夫饼
两颗鸡蛋加40g白砂糖打匀，加入12g柠檬汁和75g牛奶。
135g低筋面粉过筛，加入25g玉米淀粉、5g泡打粉，加入1中的牛奶蛋液中拌匀，再加45g色拉油打匀至起泡。质地见下下张动图。
华夫饼模具均匀涂抹黄油，倒入面糊，烤6-7分钟。
华夫饼为什么叫华夫饼
华夫饼是音译，华夫饼的英文名叫Waffle，汉译就是“华夫”。
华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。
主要原料有松饼粉、鸡蛋、牛奶、砂糖，富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。
经典搭配：1.华夫饼和三明治；2.华夫饼和美味酱；3.华夫饼和奶酪、猕猴桃；4.华夫饼和冰淇淋；5.华夫饼和榴莲；6.华夫饼和芒果；7.华夫饼和酸奶、草莓。
华夫饼的做法 华夫饼怎么做
步骤1
食材：鸡蛋2个、低筋面粉125克、牛奶120克调味料：黄油10克、细砂糖25克、盐1克
步骤2
将鸡蛋蛋白、蛋黄分离
步骤3
蛋黄中加入牛奶、黄油、5克细砂糖、盐，搅拌均匀
步骤4
筛入面粉，之字形搅拌至无颗粒状
步骤5
蛋白加入20克细砂糖，打发至湿性状态
步骤6
将蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤7
烤盘预热2分钟，倒入少许面糊
步骤8
烘烤5分钟
步骤9
取出，晾凉即可
|柠檬华夫饼
华夫饼为什么叫华夫饼 华夫饼怎么做 华夫饼的做法 柠檬华夫饼