奶酪如何制作
奶酪的做法：
用料：鲜奶。
做法：
制作奶酪怎么制作
把鲜奶倒入桶中,经过翻搅提取奶油。
纯奶放置在热处,使其发酵。
当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬。
待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。
把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。
芒果奶酪的做法,怎么制作芒果奶酪
用料：吉利丁片4克，芒果果泥100克，牛奶125克，淡奶油50克，细砂糖18克，柠檬汁5克，芒果果肉适量。
芒果去皮核，放入网筛中碾压过筛成果泥，取100克，备用。吉利丁片放入冰水中，浸泡至软，捞出，挤干水分，备用。
牛奶，淡奶油，细砂糖倒入锅中，小火加热，搅拌至糖完全溶化，离火。加入吉利丁片，搅拌至完全溶化。
放入冰水中搅拌至冷却，加入柠檬汁，搅拌均匀。倒入1/3芒果果泥，拌匀。再倒回奶液中，搅拌均匀。
过筛，得到均匀细致的奶酪液体。倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固，取出。在表面放上芒果丁，点缀薄荷叶，即可。
|奶酪如何制作
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