大连生腌螃蟹的做法
材料有新鲜螃蟹、香菜、葱、辣椒、姜、盐、酱油、凉白开等；
将姜切条、蒜垛沫、辣椒中间切、香菜切断；
螃蟹去壳，然后将上面残留的蟹黄冲洗干净；
把姜末、蒜泥、香菜断、辣椒断放在盆底，然后把第一层螃蟹整齐放在里面。在第一层螃蟹上面，同样的将姜末、蒜泥、香菜、辣椒铺上去，然后，螃蟹插空放上去，重复至与盆齐高；
拿一个盆子放酱油，加入凉开水且凉开水是酱油的三倍，再加盐且多放，搅拌均匀，将它淋到螃蟹里面且淹过表面；
贴保鲜膜，放在冷藏室一天即可。
腌螃蟹怎么腌 黄酒醉螃蟹的做法
主料：螃蟹1000g。辅料：黄酒1000g、盐适量、糖适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、醋适量、先抽适量、胡椒粉适量。
准备好食材。准备好腌料。
螃蟹用清水浸泡2个钟头，用刷子洗净，沥干。
把黄酒倒入器皿。
放入所有调料。
把螃蟹放入马上盖上盖子。
过24个钟头即可食用。
大螃蟹怎么做好吃 螃蟹的做法
食材：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤；
活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿；
洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀；
锅置旺火上，烧精炼油至五成油温；
然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟；
锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香；
掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹；
最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精；
烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡；
最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
|大连生腌螃蟹的做法
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