如何挑选砧板|

如何挑选砧板

看色泽。质量好的砧板，表面微呈青色，颜色一致，板心不烂不结疤，木材质地坚密耐用。如果表面呈暗灰色，有斑点或霉烂现象，则不宜选购。

看重量。一般来说，厚度在5至6厘米的砧板，越重质量越好。太薄不但不耐用，而且使用起来容易摇晃。

看年轮。圆心在砧板的中央或接近中央，年轮圈数多，且疏密均匀的为佳。

看大小。大小要适中，2至3人的家庭选购直径28厘米左右的为宜；4至5人则可选购32厘米左右的。

木砧板怎么挑选

注意材质：现在的木砧板材质有很多中，可以分为“木案板”、“竹案板”和“塑料案板”三种。其中塑料砧板最大的优势就在于轻便，也是三种中重量最轻的。但是相比之下，木砧板更加能够让刀具保持锋利。

厚度尺寸：木砧板的厚度尺寸很重要，一般我们选择木砧板的时候，都是越大越好。但是考虑到杀菌和清洗的方便问题，木砧板的厚度和尺寸最好是按照家里的洗碗机、洗碗槽的尺寸大小来选择。家用的木砧板其实最好是有两块，一块大的一块小的，小的可以在日常中使用，这样拿起来更顺手。

外观选择：很多时候我们选择木砧板都是想要平整一些的，其实不是的，木砧板最好是有“凹槽”，这样我们在切一些有液体流出的食物的时候，汁水才不会留下砧板，这样也方便清理。

选择脚垫：很多时候买东西都想过于全面，想要一个脚垫，这样能够让木砧板使用起来更稳，但是这样木砧板就只能够使用以免了。而且我们平时使用木砧板的并不用很担心会“跑”的问题，如果想要让木砧板更稳，可以在木砧板下面垫一条湿毛巾。因此，木砧板是否有脚垫其实并不是很重要，不要觉得有脚垫功能性更好，所以心甘情愿掏更多的钱。

怎样挑选实木圆砧板

看色泽：质量好的砧板，外观颜色一致，板心不烂不结疤，木材质地坚密耐用。如果表面有斑点或霉烂现象，则不宜选购。

看年轮：圆心在砧板的中央或接近中央，年轮圈数多，且疏密均匀的为佳。

看重量：一般来说，厚度在5至6厘米的砧板，越重质量越好。太薄不但不耐用，而且使用起来容易摇晃。

看大小：大小要适中，2至3人的家庭选购直径28厘米左右的为宜；4至5人则可选购32厘米左右的。

闻味道：购买前，最好先闻一下砧板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买，用它切菜会污染菜肴，并且会危害人体健康。

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