买好的卤鸡腿怎么做好吃,怎么做卤鸡腿好吃
买好的卤鸡腿砍成一块块的，在准备一些姜，葱，蒜头。
切些葱丝，姜丝，蒜末。
锅中放油，加葱丝，姜丝，蒜末，
加素菜的话也切成丝，放入主料卤鸡腿，炒一下，加点醋，酱油，少量的盐，味精，炒热出锅就好了。
卤鸡腿卤汁怎么做,卤鸡腿的卤汁如何做
香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸死咸”之外，还会使卤的食物紧缩、干瘪；食盐太少，卤出来的食物鲜香味不突出。酱油太多，食物的色黑又太难看；酱油太少，口味不够鲜美。
原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，也不要使用轻易褪色的香料。
卤汁不宜事先熬煮：卤汁应该现配现用，这样既可以避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。
对于要进行卤制的鸡腿，要做好事前的准备：首先要清洗处理；紧接着进行初步刀工处理。肉、肠、肝应改刀成块，家禽及豆腐干等不需再改刀；最后进行焯水处理，凡是需要卤制的动物性原料，都应先进行焯水处理后，才能用于卤制！
宝宝的卤鸡腿怎么做
主料：鸡腿3只、花椒适量、桂皮适量、大茴香适量、小茴香适量、小葱3根
、生姜适量、冰糖适量、盐适量、老抽适量、生抽适量。
鸡腿洗干净放入砂锅。
小葱切段、生姜去皮切片，准备好花椒、大茴香、小茴香、桂皮。另外，配料里可以加入香叶，也可以不放桂皮，可以按照个人口味来调整。
准备冰糖适量、放入除葱姜以外的其他配料、倒入适量生抽、老抽、加入盐、加入温开水，刚刚没过鸡腿即可，腌制一到两小时。
放入葱姜后开大火烧开。
大火烧开后转小火，盖上盖子炖25分钟左右就可以了，根据个人口味控制炖的时间。
汤汁可以淋在米饭上，配道简单的素菜，一顿美好的宝宝午餐就完成了。
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