霉豆腐入坛多久才能吃
大概7天霉豆腐入坛能吃，霉豆腐的做法如下：
准备：将适量辣椒末，适量食盐，适量白酒作为调料。
做法步骤：
先把豆腐放一段时间大概一个星期左右，使其发酵好；
所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内；
将调料放入碗内搅拌均匀；
将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐淋上一遍高度白酒；
将沾过白酒的豆腐均匀的沾上调料；
放入瓦坛子中即可。
霉豆腐能吃吗
霉豆腐是可以吃的食品。霉豆腐是湖南地区的特色美食，合理食用对人体有利。在制作过程中不添加任何东西，自然发酵，让蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，然后逐渐长出毛茸茸一层的霉菌，最简单的霉豆腐就做好了。如霉豆腐放久了，出现腐坏现象，会产生黑色的霉或绿色的霉，这是含有毒素的霉菌，若人体食用，会对健康有害。要防止二次发霉。
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