紫薯没煮熟可以吃吗|

紫薯没煮熟可以吃吗

紫薯没煮熟不可以吃，半生半熟，食用后会导致腹胀腹泻，对身体有害。紫薯又叫黑薯，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

紫薯发芽可以吃吗

紫薯发芽可以吃，其中不含有有毒物质，但口感不佳，营养成分也会出现流失。霉变的紫薯不能食用，其中的毒素会对人体产生不好的影响。储存紫薯时可以将其放置在阴凉干燥并避光的位置，可以避免紫薯发芽霉变。

紫薯发芽可以吃

紫薯发芽可以继续食用，紫薯芽中不含有有毒物质，不会对人体产生不好的影响。但发芽的紫薯水分会大量流失，口感变差，营养成分也会出现不同程度的流失，最好不吃。

若紫薯不但发芽，还伴随霉变的现象时，则不再适合食用，霉变的紫薯中含有甘薯酮，食用后会造成肝功能损伤，严重时还有致死的风险，不要食用这类紫薯。

储存紫薯时，可以将其存放在阴凉干燥处，使用报纸包裹，或者将其放置在纸箱中避光保存，能有效避免紫薯发芽。不要将其放置在温暖及潮湿的位置，会使紫薯发生霉变。

紫薯没熟透能吃吗

紫薯没熟透建议不要食用。因为半熟状态下的紫薯，其抗性淀粉含量较高，食用不利于消化，所以建议半熟的紫薯再放到锅里继续煮一会，或沾湿表面放到微波炉，中火叮至熟透再吃为宜。

紫薯食用注意事项

紫薯中富含粗纤维和多种酶，能够在胃肠中产生大量的二氧化碳，食用过多易导致消化不良。

紫薯中的淀粉颗粒不经过高温加热难以被消化，因此紫薯要熟透再吃。

紫薯外皮如果长斑，说明其已经受到细菌感染，而且紫薯上的细菌不易被高温杀灭，因此长斑建议不要吃。

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