牛骨粉丝汤的做法 牛骨粉丝汤怎么做好吃|

牛骨粉丝汤的做法 牛骨粉丝汤怎么做好吃

步骤1

准备食材：牛骨200克、粉丝50克、料酒1茶匙、盐1茶匙、桂皮1块、生抽1茶匙、小葱1根、姜1块。

步骤2

牛骨提前让老板剁成小块，洗净备用。

步骤3

姜切片。

步骤4

葱切葱花。

步骤5

粉丝用水浸泡30分钟。

步骤6

锅中加入清水，放入牛骨和姜片，大火煮至沸腾，撇去浮沫捞出洗净。

步骤7

另起干净的砂锅，放入焯好水的牛骨，再加水没过食材，然后放入桂皮、料酒焖煮60分钟。

步骤8

然后加入粉丝、生抽煮5分钟。

步骤9

最后加盐调味，撒上葱花即可。

鱼头粉丝汤的做法,鱼头粉丝汤怎么做

鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼牙，一调羹料酒，适量盐、胡椒粉和数滴白酒码匀去腥；粉丝冷水浸泡。

葱姜切片儿，小葱切葱花。

铁锅烧热，先用姜擦一遍锅底，之后入适量油，油热后下入鱼头，小火煎成两面微微发黄。同时去腥，鱼头要煎成微微的黄色才能熬出奶白的汤，但注意别煎糊。

加入没过鱼头的热水大火烧开，入葱姜后转小火保持沸腾5 6分钟至汤色奶白。

加入泡好的粉丝煮软煮熟，加入料酒和食盐，起锅时撒上葱花，调入数滴香油。

牛肉粉丝汤的做法 牛肉粉丝汤怎么做

步骤1

准备食材：牛肉100克、粉丝80克、姜1块、小葱1根、淀粉半勺、盐1勺、料酒半勺。

步骤2

粉丝放入清水中浸泡10分钟。

步骤3

牛肉切片。

步骤4

放入盐3克、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟。

步骤5

姜切末。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉炒至变色。

步骤8

倒入适量清水大火烧开，放入粉丝搅拌开煮5分钟。

步骤9

放入盐1勺，盛出撒上葱花即可。

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