高压锅炖牛肉怎么才能简单又好吃
材料：牛腩、葱、姜、干辣椒、桂皮、大料、香叶、老抽、料酒、枸杞、盐。
做法：
牛腩洗净备用，切方块。
锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，水开，撇去血沫。
边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入高压锅的内胆中。
加入葱、姜、干辣椒、桂皮、大料、香叶。
加入开水，水量淹没肉块两个指关节为宜。
倒入料酒、老抽。
放入几粒枸杞。
内胆放到高压锅中，盖上高压锅盖，选择炖肉键。大约50分钟后，待压力释放完，加入少许盐即可。
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所需材料：牛腩（半斤）、葱姜蒜（适量）、八角（2粒）、辣椒（2个）、桂皮（1个）、酱油（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、香叶（2片）、甜面酱（适量）、老抽（适量）、盐（适量）。
牛肉切小块备用。
凉水下锅把牛肉焯一遍，会焯出许多的脏沫沫，然后洗净，焯好的牛肉盛出备用。
把牛肉放入高压锅，把佐料葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐一起放入锅中。
在烧一壶热水倒入放好材料的锅中，再盖好盖子。
大火烧开，高压锅冒气，然后转小火炖25左右即可。
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把新鲜的土豆去皮。然后竖着切成条用流水洗净淀粉。
锅里放些清水，放一点盐。水开以后把这个数。土豆条放进去煮一分钟。冷却备用。不要煮的太久了，太久了怕软了影响口感。
煮好沥干水分的土豆条，上面撒上一些干淀粉。就是大家平时炒肉用的那种淀粉就可以了。不要撒的太多。轻轻地洒上一层。搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放进冰箱的冷藏室冷藏一晚上。
锅里倒菜籽油，一定要是菜籽油，因为颜色才金黄好看。冷油放入土豆条。开最小火炸，只是为了炸里面的水分。
等到这个土豆条微微有点变硬的时候。开中火。继续炸出里面多余的水分。
找一个空旷一点的盘子。把这个土豆条，起锅控油，冷却。
等土豆条冷却以后把这个火打开，大火升高油温。倒入土豆条。炸。复炸，能使这个薯条更加的酥脆。
|高压锅炖牛肉怎么才能简单又好吃
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