大白鹅怎样杀最好|

大白鹅怎样杀最好

首先把事前准备好的高度数的酒拿出来，倒入碗里。把鹅抓住，一手抓翅膀，用脚夹着它的肚子，免得它挣扎。

然后用另外一只手弄开鹅的嘴巴，这时候换手，用抓翅膀的那只手一并抓着鹅的头，另外一只手拿碗里面的酒灌入鹅的嘴巴里面。等待十分钟左右，会发现鹅摇摇晃晃，站不稳了，就可以动刀了。

接着抓着喝醉的，有气无力的鹅，一样一只手抓翅膀和头。另外一只手拿刀，割破鹅的喉咙，碗接住鹅血。

等它死透，大概5分钟以后倒入烧开的开水，把毛剃干净，剃不干净的地方用明火烧掉。

最后用刀切开腹部，喜欢吃内脏的可以把内脏留着，不喜欢的直接扔掉。洗干净鹅肚子和肚子里面，鹅屁股切下来扔掉，喜欢吃的也可以留着，鹅肉宰成块状，一只白白胖胖的大鹅就杀好了。

杀只大白鹅怎么烧才好吃

主料：大白鹅。

辅料：盐、 生姜、 辣椒、 糖、 料酒、酱油、 葱。

步骤：1. 放半锅水，烧开。把洗净的鹅放入开水中用锅铲翻滚白鹅。

放入水池中的菜篮里用冷水洗净，拔毛。

把鸭肉放入锅中，放入生姜，辣椒，糖，酱油和适量的水。

放两种酱油，一个5用以提味，一个用以调色。

等鸭肉烧开，适量的调整加少许盐或者糖。然后盖锅，火候调至中低火。

撒上葱就可出锅。

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