花样面点的做法图解|

花样面点的做法图解

小米面刀切馒头。主料：面粉300克，小米面70克，清水130克。辅料：酵母粉2克。小米面刀切馒头的做法：准备好原料：酵母粉、面粉和小米面。将酵母粉、水、面粉和小米面混合揉成光滑的面团，盖上湿布，饧发30分钟。饧好的面团移到面板上，揉搓排气。揉成长条形。用刀切成自己想要的大小即可，盖上湿布饧发15分钟左右。饧好的馒头坯，放入烧开水的锅中蒸制20分钟，关火后焖2分钟后取出。

小米发面糕。主料：牛奶25克，面粉90克，小米面30克。辅料：发酵粉2克，枣干15克，葡萄干5克。小米发面糕的做法：发酵粉2克，牛奶25克，搅拌均匀，面粉90克，小米面30克，搅拌均匀，揉匀，发酵1小时菜板撒上面粉，放上面团，揉匀，枣干15克，葡萄干5克放入面团隔水，大火蒸30分钟，装盘即可。

花样馒头的做法怎么做花样馒头

花样馒头种类繁多，有双色馒头、紫薯花开馒头、小猪馒头、刺猬馒头、蝴蝶馒头等。其中紫薯花开馒头有惊艳之美称，味道更为滋美。

而紫薯花开制作材料有:面粉300克，紫薯一个，酵母4克白糖80克，奶粉10克，水130克

步骤：

紫薯去皮，切成小丁。

上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，方便备用。

将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大。

取三分之一的白面团、紫薯泥揉匀，成紫薯面团。

将三分之二的白面团平均分成小份

将紫薯面团平均分成小份。

先取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团包入其中。

包好后，收口朝下。

小刀沾点面粉，横竖切两刀。

放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右。

11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖即成。

花样饭团的做法

香肠切成薄片摆入盘中成花朵状。

黄瓜切片圆片备用。

黄瓜片摆在香肠上面。

米饭蒸制好晾凉不烫手的时候取一小部分放人保鲜膜中搓揉成圆形饭团依次做好摆在黄瓜片上。

黑芝麻适量的撒在饭团上中间摆入一个杨梅既美味又美观。

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