自制章鱼烧做法|

自制章鱼烧做法

准备材料：章鱼烧烤盘。低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、章鱼粒、柴鱼片。

把低筋面粉、泡打粉、鸡蛋倒入碗中，加水搅拌均匀。泡打粉只需要加入1-2克。

烤盘预热后，刷上一层油，加入搅拌均匀的面粉糊，待面粉糊边缘变硬成形后加入章鱼粒。

把面粉糊用竹签挑起与烤盘成90度，再打入新的面粉糊把烤盘中的空隙填满，直到面粉糊成为完整的球型。待面粉糊表面呈金黄色，即可把章鱼烧从烤盘取出。

在章鱼烧表面撒上柴鱼片，酱汁即可。

章鱼烧的做法是什么

准备好几个个半圆形的煎蛋，不要太大的，或者说直接买一个做章鱼小丸子的那个器具回来，个人觉得器具比较好，然后将新鲜章鱼和包菜洗干净，切粒，放在一边备用。

调面粉。至于面粉的多少就是看你要做多少了，我个人的话是买了两斤，然后加入适量的水，别加太多，也别太少，适量就好，就是加水加到成浆糊状就OK了，加鸡蛋味道会更好，不喜欢或者嫌麻烦可以不加。

在制作章鱼小丸子的机器上刷上油，要确保每个格子都刷到，不然怕黏住，加入刚刚调好的面粉浆，然后静置几分钟先，先不要去弄它，让其边都凝固一下。

等到刚刚加入的面粉浆四边都差不多凝固的时候，加入章鱼粒和包菜碎，个人喜欢料多的，所以会加的比较多，这个看个人口味的，然后把机器里的面粉翻转90°，然后再加入面粉浆，填满

等到刚刚倒入的面粉浆凝成块的时候，直接挑起来，然后往里面倒三分之二满的面粉浆，然后把刚刚弄好的丸子放下去，记得缺口朝下，然后等到成型了就是一个完整的丸子了

把丸子烧的整个金黄色的，就可以夹起来了，然后按照个人口味加番茄酱、沙拉酱、照烧汁，然后在表面撒上肉松、柴鱼碎、紫菜碎，这样就大功告成啦！

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