留样冰箱温度是多少|

留样冰箱温度是多少

留样冰箱温度是-4度。即冰箱的保鲜柜内即可。

一般留样时间为48小时，留样份量每钟菜品不少于100克，分隔留样不混淆；48小时后，将所留的菜样倒入垃圾桶，留样盒彻底清洗和消毒，避免交叉污染。

还要注意必须等留样盒中的菜冷却下来，才能盖好进入冰箱，不能热菜进冰箱，一方面会提高冰箱内的温度，另一方面，会加速留样菜肴的腐败变质，达不到预期的效果。

冰箱冷藏温度是多少

其实，冰箱冷藏室温度的分布是并不是那么均匀的，冷藏室的温度其实是从上至下呈一个阶梯状的，一般来说是上层温度最低，约为3℃，最下层端果蔬盒处的温度最高，约为6到10℃。而根据国家标准规定，冰箱冷藏室的温度是在3到10℃之间。所以呢，为了保证蔬果等食物的新鲜感，大家还是严格的遵守这样的温度标准哦。

其次呢，我们来说说冷藏室的温度的测量方法吧。可以把温度计放入一只装有水的杯子里，然后把杯子放入冷葳室中，杯子的位置在中间一层靠后壁的地方。测量的时间至少要在2小时以上，然后用同样的方式测量上下两层，最后取其中的平均值。正常的话，在“4”档时，一般冷藏室的温度在7℃左右。

最后，再了解下冰箱档位的调整。一般来说，夏季是调节在3到4档之间中间，而冬季调节在1到3挡之间，总之，必须坚持一个原则，就是要保持冷藏室的温度在5到10摄氏度。而鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果在冷藏的时候，要先把表面的水分擦干，放入冰箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

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