福建的扁食是什么|

福建的扁食是什么

福建的扁食是一种传统小吃，北方和长江流域，江苏南部浙一带一般称为馄饨。扁食又称为馄饨，各地叫法不同，形状也不尽相同。福建霞浦的扁食与福州肉燕做法及其相似，区别主要在皮的原料上，霞浦扁食的皮是面粉加番薯淀粉，福州肉燕的皮是猪肉加番薯淀粉，皮的传统纯手工做法都是撒上一层淀粉折叠擀一次，反复多次，把皮擀得很薄，这样做出的皮薄而韧，包馅也和福州肉燕一样，只用薄竹片抹一点馅在皮上，单手攥紧即可，因此霞浦扁食吃的是皮和汤。

福建扁食是什么东西

福建扁食是由猪绞肉等制作的福建小吃，制作难度普通。福建小吃扁食闻名于世，是因为扁肉味脆、嫩、香、甜，入口爽脆。以前就是为了纪念冬至而包制的。在每张扁食皮中间放入适量馅料，然后把皮合拢捏紧，放入沸水锅中氽熟，捞起，盛入汤碗中。锅置旺火上，上猪骨汤烧沸，依个人口味加入适量盐和鸡精调味，浇入装有扁食的汤碗中，撒上香葱粒、蒜泥即成。

福建小吃扁食是什么

福建小吃扁食是由猪绞肉等制作的福建小吃，制作难度普通。福建小吃扁食闻名于世，是因为扁肉味脆、嫩、香、甜，入口爽脆，扁食以前就是为了纪念冬至而包制的。冬至是二十四节气中的第22个节气，时间点在每年公历12月21日-23日之间，这一天太阳直射南回归线，北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。

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