泡菜盐放多了不酸怎么办|

泡菜盐放多了不酸怎么办

泡菜盐放多了不酸可以加点水、加点糖、加入土豆或者加点醋进去。

加点水。这是最简单粗暴的方式，虽然会使得菜的味道没有原来那么好，但总算是拯救了泡菜啊，否则它就会因为过咸而被人嫌弃。

加点糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。

加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放和泡菜放一起，泡菜里的咸味会被土豆吸收一部分。

加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多，而使泡菜有一股淡淡的酸味，如果你喜欢吃醋，那多放一些也没问题。

盐放多了怎么办

炒菜时盐放多了可往菜中加3克白糖，加几滴白醋，可有效降低咸味。煲汤时盐放多了，可加入一个土豆，放入汤中，土豆的吸盐能力很强，可吸收大部分盐分。

食用盐是指从海水、地下岩（矿）盐沉积物、天然卤（咸）水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠（NaCl），同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。

泡菜做的不酸怎么办

因为在腌制泡菜时盐分过多。如果加入过多的盐，酵母将失去其活性，并且不容易存活。此时，有必要更换腌泡菜用的水，并且盐不要过多。

酸洗泡菜的温度不符合要求。一般而言，泡菜腌制的最合适温度应在8-10度以上，以便泡菜易于发酵。在这种情况下，您只需要将泡菜罐移动到大约15度的环境中，或者可以采取措施使泡菜罐保持温暖。

密封措施做得不好。如果泡菜腌制时未密封，泡菜中的酵母将不容易发酵，因此泡菜不会有酸味。

可能是腌制的时间不够，可以多泡几天再吃。

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