怎样煮西米才能熟透
煮好一锅开水，倒入西米煮沸腾后关火，焖20分钟后再次煮开，直到西米没有白白的夹生，变成一粒粒透明的样子；
倒入凉水最好是冰水，就可以保持西米弹牙而且又可以避免粘成一团；
煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来，等到西米心里还有一个小白点的时候，关火；
凉水过滤出来即可。
如何煮西米才能熟透
锅中煮水，煮开以后，倒入西米。
转小火煮10分钟，并用勺子搅拌它，不让它沾底。
煮10分钟后，将热水倒掉，用凉水轻轻冲洗。
锅中再煮水，水开了以后，将西米倒入，再煮3分钟。
舀出一点西米，将它倒入冰水中，看西米中间的白点是否消失。
如果是，就西米盛入冰水中。
成品。
怎样煮西米
要等水烧开了，再将西米放进锅里煮，煮15分钟左右，西米的边缘就会慢慢变透明，西米边缘慢慢变透明的时候要不断地搅拌，以防西米粘锅变糊，等到西米只剩下中间一点点还没变透明的时候，关火闷十分钟左右，等西米变透明了就可以了。
西米如何保存
生的西米用米桶或米缸装起来，放到通风阴凉处保存即可，避免高温和阳光直射以及温度高的环境。
熟的西米如果吃不完，建议用大一点的保鲜盒装上冷水，把西米放进水里，再将盒子放进冰箱保存。
如果是没煮过的西米，保存的时候要密封保存，放置空气中的水分进入容器内，导致西米发霉变质。
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