吃黑蒜为什么作呕|

吃黑蒜为什么作呕

吃黑蒜作呕是因为黑蒜围起来有一股发酵的味道，一些人闻不惯这个味道，吃的时候会作呕。但是黑蒜吃到嘴里是甜的，类似榴莲一样。只是味道闻着不舒服。

黑蒜，是以新鲜生蒜为原料，带皮在发酵箱里发酵90-120天后制成的食品。黑蒜制作过程中保持着潮湿的状态，黑蒜的外观近似果脯。这是因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸，碳水化合物被分解为果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。

吃羊肉为什么要吃蒜

大蒜含有蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素，有降血压的作用，同时能增强人体对维生素B1的吸收能力，大蒜能强化羊肉的食补作用；

大蒜还有抗菌、消炎及驱肠寄生虫的作用，能有效抵抗羊肉中可能含有的寄生虫，并有健胃、驱气、镇静、镇咳、强壮等功效；

大蒜对防治感冒和胃肠道细菌性感染病等有较好效果。

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