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西湖龙井的分类|

西湖龙井的分类

西湖龙井分为狮峰龙井、梅坞龙井和虎跑龙井三类,狮峰龙井位于狮峰山,最出名的龙井为明前龙井。梅坞龙井的产地为梅家坞茶文化村,也是著名的旅游胜地。虎跑龙井产地位于虎跑泉附近,气候条件优越,水质良好。

西湖龙井的分类|狮峰龙井

狮峰龙井产地位于龙井村的狮峰山,其中出产特级西湖龙井,狮峰龙井最出名的品种是明前龙井。狮峰龙井茶叶挺直、碧绿中带有微黄,汤色清亮香气馥郁,带有花香,滋味甘醇回味悠长。

梅坞龙井

梅坞龙井的产地为西湖周边的梅家坞茶文化村,位于西湖风景区的西部,村子目前是文化旅游胜地,每年都会有游客前来体验摘茶的乐趣,梅坞龙井品质优良。

虎跑龙井

虎跑龙井位于虎跑泉附近,此地产出的龙井品质较佳,产地水质优良,气候条件得天独厚,气温终年较为温和,并且降雨量丰富,为顶级龙井的出产提供有利的自然条件。

西湖龙井冲泡 西湖龙井的冲泡技巧

备西湖龙井5g,烧一壶矿泉水。

注意事项:冲泡龙井茶最好选用矿泉水,水质越好,茶的香气滋味会更容易展示出来。最好不要用自来水冲泡!

准备一个容量300ml的直筒玻璃杯。

注意事项:选用玻璃茶杯要选用和干茶数量相匹配玻璃杯,龙井茶冲泡时茶水比为:1:50。5g干茶相对应玻璃杯容量至少要大于250ml,另外选用直筒玻璃杯,这样更容易聚香,最好不要选用广口玻璃杯,容易将香气散失。

温洗玻璃杯,将5g龙井茶投入杯中,用手左右摇晃玻璃杯两下,然后用80度水沿杯壁高冲。

注意事项:龙井茶主要以一芽两叶为原料制成,冲泡水温建议:80度—85度,另外注水时不要将水直接对准茶叶,应该沿杯壁缓缓注水,这样做的好处是,首先避免高温将茶叶烫坏,其次这样注水会使干茶会在水中翻滚,更容易将茶性苏醒,从而冲泡出来茶叶更多的香气和滋味。

茶叶在杯中静泡30s后,便可慢口品饮。

注意事项:茶在玻璃杯中闷泡时间不可太长,要不断喝不断续水,这样才不会因为闷泡时间太长,而浓度过大,以至于苦涩难耐,难以喝下。

西湖龙井怎么泡

一弄龙井:上投法

龙井茶叶,扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。

静待龙井茶一片一片下沉,欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目。

再仔细些欣赏,这真可说是一种艺术享受呢!虽然已经可以品饮了,但总难舍,再看她一眼。

二弄龙井:中投法

准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。

待茶叶舒展后,加满开水。可以喝了!但还是难舍,容你再多看她几眼。

三弄龙井:下投法

准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水,拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。

待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水,等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均,倒入小茶杯中品饮。


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